Alors, de mémoire, voici ceux que j'utilise:
-Questhelper donne des indications diverses: emplacements où aller pour faire une quête, points d'interrogation pour signaler les endroits où RENDRE les quêtes, etc... Moins complet que Cartographer, mais moins invasif dans l'interface selon moi. Il offre également la possibilité d'afficher une petite fenêtre avec les quêtes prises et leur état d'avancement, classé par proximité géographique (trèèèès pratique)
-Bartender est une système permettant de construire une interface beaucoup plus riche et complexe que l'interface par défaut du jeu, avec raccourcis et macros, bref tout le tremblement.
-FishingBuddy est un addon consacré exclusivement à la pêche :-) Très pratique, je trouve, personnellement.
Il en est également que je n'utilise pas mais qui sont réputés auprès des joueurs dont le jugement m'intéresse:
-AtlasLoot donne les items donnés dans les instances, avec le droprate.
Et il y en a quelques autres, mais vu que le serveur est down because MAJ 3.1, je ne saurais en dire plus... Pour le moment.